Het NFI doet in opdracht van politie en Openbaar Ministerie zo'n 2000 toxicologische onderzoeken per jaar, in 500 gevallen gaat het om verkeersdelicten. Ook moordzaken komen voorbij.
Bekende zaken waar het NFI onderzoek bij heeft gedaan zijn de pindakaasmoord, de insulinemoorden en de zaak van natuurgenezer Klaus Ross.