Van tiramisu tot borrelhap: 10 verrassende recepten met overgebleven kruidnoten
Sinterklaas en zijn Pieten zijn weer massaal in de weer geweest met schoencadeaus en rondgestrooide kruidnoten. En dan blijft er na pakjesavond vaak een flinke voorraad over. Weggooien is zonde, maar met tegenzin opeten of oud laten worden in de kast ook. Gelukkig kun je er nog alle kanten mee op. Daarom: de leukste én lekkerste ideeën om je overgebleven kruidnoten slim te hergebruiken.
1. Kruidnotenburger
Het is misschien wel de grootste kruidnotenhit op social media: de kruidnotenburger. Foodinfluencer Chef van der Lecq begon met zijn kruidnoot-tiramisu-burger-recept en ging daarmee compleet viraal op Instagram. Klinkt ingewikkeld? Valt reuze mee. In de video hieronder laat hij precies zien wat je nodig hebt én hoe je 'm maakt.
Je hebt niet alle cookies geaccepteerd. Om deze content te bekijken moet je deaanpassen.
2. Speculaas trifle
Op zoek naar een lekker en simpel recept? Dan is de trifle hét antwoord. Dit nagerecht uit de Engelse keuken bestaat simpelweg uit een glaasje – of grote schaal – waarbij meerdere laagjes cake of koek afgewisseld worden met vers fruit en room of custard. Voor het laagje koek kun je in dit geval prima kruidnoten gebruiken. Zorg er dan wel voor dat je ze even verkruimelt dat is wel zo makkelijk eten.
Je hebt niet alle cookies geaccepteerd. Om deze content te bekijken moet je deaanpassen.
3. Kruidnoten cheesecake
Je kent ongetwijfeld de taartbodem van kandijkoeken, maar je kunt hiervoor in de plaats natuurlijk ook kruidnoten gebruiken. Sterker nog, de combinatie van de kruidige koekjes met zachte vanille roomkaas is echt onweerstaanbaar waardoor je misschien zelfs nooit meer anders wil. Verkruimel de kruidnoten in een keukenmachine of stamp handmatig fijn.
Tip: Doe ze in een afgesloten zakje en plet ze met een deegroller!
Smelt wat boter in een pannetje en meng samen met het kruim. Verdeel de bodem over het bakblik of over muffinvormpjes en gebruik je favoriete cheesecakerecept om het af te maken!
Je hebt niet alle cookies geaccepteerd. Om deze content te bekijken moet je deaanpassen.
4. Winterse tiramisu
Als je wat meer kruidnoten overhebt, kun je een grote schaal kruidnotentiramisu maken. Je vervangt dan gewoon de lange vingers in jouw favoriete tiramisurecept door kruidnoten. Heb je wat minder strooigoed over, dan kun je er ook voor kiezen alleen de tweede laag van kruidnoten te maken. Voor een extra winterse touch kun je nog een vleugje sinaasappelsap aan de mascarpone toevoegen. Op deze manier zijn kruidnoten zelfs met kerst lekker.
Je hebt niet alle cookies geaccepteerd. Om deze content te bekijken moet je deaanpassen.
5. Arretjescake met een twist
Arretjescake is een echte Nederlandse klassieker. De no-bake chocoladecake is normaal gesproken gevuld met kleine stukjes biscuit, maar je kunt de biscuit natuurlijk ook heel goed vervangen door stukjes kruidnoot! Spatel ze gewoon door de chocoladecrème heen en strooi er eventueel nog een paar bovenop, samen met wat schuimpjes en tum-tums.
Je hebt niet alle cookies geaccepteerd. Om deze content te bekijken moet je deaanpassen.
6. Pietenpannenkoeken
Dat je fruit kunt meebakken in pannenkoeken weten we, maar dat je er ook kruidnoten in kunt stoppen is wat minder vanzelfsprekend. Toch zijn pannenkoeken met kruidnoten een groot succes: ze worden lekker zacht in het beslag, waardoor je niet hard hoeft te kauwen. Wil je toch liever wat extra crunch? Dan kan je wat extra verkruimelde kruidnoten over de pannenkoek strooien. Hollandse suikerstroop past trouwens perfect bij dit gerecht!
Je hebt niet alle cookies geaccepteerd. Om deze content te bekijken moet je deaanpassen.
7. Sint-stoofpot
Helemaal klaar met al die zoetigheid? Je kunt je kruidnoten ook door de hachee of bij het stoofvlees doen. Het klinkt misschien gek, maar in kruidnoten zitten kruiden die vaak gebruikt worden voor stoofvlees zoals kruidnagel, kaneel en kardemom. Door ze bij het stoofvlees te doen, kruid je als het ware je gerecht. Daarnaast werkt het goed als bindmiddel en geeft de suiker uit de kruidnootjes een licht zoete smaak aan je maaltijd.
Je hebt niet alle cookies geaccepteerd. Om deze content te bekijken moet je deaanpassen.
8. Kruidnotenhavermout
Kruidnoten als ontbijt? Waarom niet! Roer ze bijvoorbeeld door je havermout, al dan niet verkruimeld. Vooral in combinatie met banaan, kaneel en rozijnen is dit erg lekker. Maar eigenlijk past elk stuk fruit goed bij dit zoete hapje.
Je hebt niet alle cookies geaccepteerd. Om deze content te bekijken moet je deaanpassen.
9. Kruidnoten op óf in brood
Speculaas op brood is natuurlijk een nostalgische klassieker. En wellicht ben je ook bekend met speculaaspasta en schuddebuikjes op je bammetje. Dus waarom dan geen kruidnoten op je brood?! Of beter nog: erin! Je kunt makkelijk speculaasbrood maken met amandelen en appelstroop als vulling. Druk stukjes kruidnoten lichtjes in het deeg en bak zoals aangegeven op het recept. Dat wordt smullen!
Je hebt niet alle cookies geaccepteerd. Om deze content te bekijken moet je deaanpassen.
10. Appelflappen met kruidnoten
Voor iedereen die al in een nieuwjaarsstemming is: geef een draai aan het traditionele appelflappenrecept door er kruidnoten aan toe te voegen! Knapperig bladerdeeg met een frisse zachte appelvulling, vergezeld door heerlijke kruidnoten. De perfecte appelflap voor het najaar, of nieuwjaar!
Je hebt niet alle cookies geaccepteerd. Om deze content te bekijken moet je deaanpassen.
